¿Qué es el brócoli? · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar
¿Por qué comer el brócoli?
El beta caroteno es un poderoso antioxidante, por lo tanto, consumir alimentos altos en antioxidantes reduce el riesgo de cáncer y de enfermedades cardiovasculares,
¿Qué contiene el brócoli?
Los nutrientes presentes en el brócoli, de acuerdo a la University of Illinois Extension, son:
( 1 /2 taza de brócoli fresco cocido)
• Calorías: 23 • Fibra dietética: 2.4 gramos • Beta Caroteno • Proteína: 2.3 gramos • Carbohidratos: 4.3 miligramos • Vitamina C: 49 miligramos • Acido fólico: 53.3 miligramos • Calcio: 89 miligramos • Hierro: 0.9 miligramos
Recuerda no cocinar el brócoli a más de 200 C, porque pierde la vitamina C.
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