Postre de Manzanas y Peras. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 500 g. de manzanas
• 300 g. de peras
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 palito de canela
• 10 ml de jugo de manzana
• 120 g. queso fresco
• 50 g. de azúcar
• la cascara de un limón
• canela molida.

Preparación:

• Poner en una cazuela los jugos de limón y la manzana, junto con la cáscara de limón y la canela.
• Calentar a fuego muy suave.
• Pelar la manzana y la pera, cortarlas en trozos regulares y añadirlos al caso de los zumos, con la canela. Cuando comience a hervir, tapar y cocer 10 minutos a fuego muy suave. Cuando las frutas estén tiernas, retirar y dejarlas tapadas para mantener el calor.
• Colocar el caldo, añadir el azúcar y cocer. Dejar enfriar y  mezclar con el queso hasta formar una  crema para cubrir la fruta.
• Espolvorear con canela y servir.

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