Pollo con salsa y verdolagas


polloIngredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • Piernas de pollo con muslo
  • Sal al gusto
  • 4 manojos de verdolagas, limpias
  • Agua con sal, la necesaria
  • Pimienta al gusto

Salsa:

  • Aceite, el necesario
  • 2 kg. de tomates verdes
  • 1 cebolla fileteada
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 3 dientes de ajo
  • 6 chiles morita, asados y remojados
  • 2 tazas de caldo de pollo

Preparación:

  • Separa las piernas de los muslos y espolvorea sal en las piezas de pollo.
  • En una cacerola dora el pollo, retira y reserva.
  • Agrega cebolla y acitrona. Añade tomates, chiles y cuece por 20 minutos.
  • Agrega las verdolagas y cocina hasta que todo esté a punto. Sazona con sal y si se necesita, agrega caldo.
  • Sirve con pan de elote y frijol.

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  1. karla

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