Pollo al curry con arroz


polloIngredientes (para 4 personas):

  • 700 g pechuga de pollo sin huesos ni piel
  • 1 puerro grande
  • 50 ml aceite de oliva extra virgen
  • 3oo ml  caldo de ave ya elaborado
  • 200 ml nata liquida
  • 1 cucharadita curry
  • 150 g arroz basmati
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Cortar la pechuga de pollo en dados. Pelar y picar muy fino el puerro. Calentar una sartén al fuego con el aceite de oliva, añadir el puerro y estofar. Añadir los dados de pechuga de pollo y saltear hasta que el pollo este casi hecho, salpimentar.
  • Añadir a la sartén el caldo de ave, dejar hacer 10 minutos y regar con la nata, espolvorear con curry y mezclar bien. Cocer el pollo durante 10 minutos más, retirar del fuego y comprobar el punto de sal.
  • Cocer el arroz en abundate agua hirviendo con sal hasta que este al dente, retirar del fuego y escurrir bien. Servir el pollo con la salsa de curry y el arroz basmati

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