Platón de papas, jamón y queso


papas

Ingredientes (para 6 porciones):

1 cucharada aceite
½ cebolla morada en rodajas
2 cucharadas de cebollín picado
2 cucharaditas de sal
3 cucharaditas de pimienta
1 cucharada de mantequilla
1/3 taza de leche
2 tazas de crema
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de mantequilla
4 papas blancas grandes rebanadas y cocidas en agua con sal
1 taza de jamón de pavo en cubos medianos
2 tazas de queso de cabra desmoronado
1 cucharada de mantequilla

Procedimiento:

  • Coloca el aceite en un sartén, agrega la cebolla morada, el cebollín, saltea un par de minutos y sazona con sal y pimienta. Agrega la mantequilla y cocina un par de minutos más hasta caramelizar. Reserva.
  • En un tazón de vidrio mezcla la crema y la leche con sal y pimienta.
  • Engrasa con la mantequilla un refractario. Coloca capas de papa rebanada, jamón de pavo, tocino las cebollas caramelizadas y un poco de la mezcla de crema. Repite el proceso y espolvorea el queso de cabra encima con un poco de pimienta.
  • Cubre con plástico auto adherente y cocina en microondas 8 minutos.

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