Plátanos al mezcal


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Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 plátanos tabasco
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 tazas de agua de horchata
  • 1 vara de canela
  • 1 caballito de mezcal
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • Hierbas de olor para decorar

Preparación:

  • Pela y corta en rebanadas diagonales los plátanos y resérvalos un momento. En un sartén derrite la mantequilla, agrega los plátanos, azúcar, cocina un par de minutos y reserva.
  • En el mismo sartén donde salteaste los plátanos, coloca el agua de horchata, la vara de canela partida, el caballito de mezcal, enciende acercando al fuego o con un cerillo, flamea un poco hasta que empiecen a dorar los plátanos, agrega azúcar, saltea y sirve de inmediato.
  • Si lo deseas puedes decorar con hierbas de olor.

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