Pizza de tres quesos


pizzaIngredientes (para 4 porciones):

  • 1 diente de ajo, picado
  • 3 tomates saladet en rebanadas
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 chiles de árbol secos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 panes árabes medianos
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2/3 taza de queso Oaxaca en tiras delgadas
  • 2/3 de taza de queso panela rallado
  • 2/3 taza de queso manchego rallado
  • 1 ramita de perejil para decorar

Preparación:

  • En una cacerola calienta el aceite de oliva; agrega el ajo, tomate, orégano, perejil y pimienta. Cuando el tomate empiece a cambiar de color, agrega los chiles de árbol secos y cocina hasta suavizar un poco.
  • Coloca el aceite en una taza y baña el ajo, barniza los panes, haz lo mismo con el ramito de perejil y reserva.
  • Una vez barnizados los panes, agrega pimienta, queso Oaxaca, queso panela, queso manchego y las rebanadas de tomate. Calienta el mismo sartén donde cocinaste los tomates, coloca las pizzas, tapa y cocina hasta derretir los quesos. Antes de servir rocía con aceite de oliva y decora con perejil.

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