Pizza de higo con jamón serrano


pizzaIngredientes (para 4 porciones):

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 3 jitomates picados burdo
  • 2 hojas de laurel
  • ¼ manojo de tomillo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 4 piezas de pan árabe
  • 12 rebanadas de jamón serrano
  • 1 taza de higos en cuartos
  • 1 taza de arúgula limpia

Preparación:

  • Acitrona el ajo y la cebolla, agrega el jitomate, las hojas de laurel y tomillo, deja reposar un poco. Posteriormente agrega la sal y la pimienta, sólo deja un momento ya que queremos una salsa burda, enfría un poco.
  • Toma las cuatro piezas de pan árabe y calienta ligeramente, unta un poco de la salsa, agrega tres rebanadas a cada una de jamón serrano, unos higos y arúgula. Sirve en una tabla de madera, se verá exquisita.

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