Pimientos rellenos de carne | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (4 porciones):

- 2 jitomates saladete - 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen - 500 gramos de carne molida de sirloin - 3 cucharadas de almendras rebanadas - 2 cucharadas de pasas - 1/2 taza de caldo de pollo - 2 cucharadas de perejil chino picado - 1 cucharada de azúcar - Sal y pimienta - 4 pimientos de distintos colores

- 1 taza de queso mozzarella rallado

Preparación:

1. Cortar el jitomate sin semillas y en cubos. Calentar el aceite y sofreír el jitomate.

2. Agregar la carne y cocinar. Verter las almendras, pasas, caldo, perejil y azúcar. Dejar sazonar.

3. Cortar la parte superior de los pimientos y retirar las venas y semillas. Rellenar los pimientos, espolvorear queso y hornear por 20 minutos a 150°C hasta que gratine y dore el queso.

4. Servir un pimiento por persona y decorar con perejil y pimiento picado de un color distinto al servido.

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Pimientos rellenos de carne | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar en la categoría de visitándolo.