Pay de queso en microondas.


payIngredientes:

  • ¾ de taza de agua
  • ¾ de taza de azúcar
  • 10 ciruelas frescas en rebanadas

Costra:

  • 1 barra de mantequilla de 90 gramos
  • 1 paquete de galletas dulces molidas (30)

Relleno

  • 2 quesos doble crema de 190 gramos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo a punto de turrón

Preparación:

  • Costra: En un molde refractario para pay, acomoda la barra de mantequilla y derrite en microondas por 40 segundos, incorpora las galletas dulces molidas y mueve hasta humedecerlas, pégalas con la ayuda de una cuchara al molde y hornea por dos minutos, reserva.
  • Relleno: En un tazón grande incorpora la leche condensada, los quesos doble crema, tres yemas de huevo y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, incorpora las claras de huevo a punto de turrón en forma envolvente y hornea en microondas por 4 ó 5 minutos, mueve la mezcla y vacíala en la costra y acomódala, hornea 5 minutos más y refrigera.
  • Hierve el agua, agrega el azúcar, mezcla y coloca las ciruelas. Mezcla y deja hervir por dos minutos más, retira las ciruelas del agua y reserva.
  • Deja enfriar el pay y sirve en la mitad salsa de fresas o mermelada, en la otra mitad las rebanadas de ciruela y si lo deseas decora con hierbas aromáticas.

4 Comments

  1. monica
  2. Lourdes
  3. esther rivera

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