Pay de limón con galletas integrales


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Ingredientes (para 6 porciones):

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 7 limones, el jugo
  • 1 cáscara de limón rallada
  • 1 sobre de grenetina
  • 1 paquete de galletas integrales molidas
  • 100 grs. de mantequilla derretida
  • 6 moldes individuales para pay

Decoración:

  • 1 cajita de zarzamoras
  • Rodajas de limón

Preparación:

  • Hidrata la grenetina en el agua y diluye en baño maría o microondas.
  • Desmorona las galletas y mézclalas perfectamente con la mantequilla. Coloca la mezcla en los moldes de pay y refrigera mientras preparas la mezcla cremosa de limón.
  • Mezcla en un tazón las leches y añade poco a poco la grenetina. Hecho esto, agrega el jugo de limón. Vierte sobre las bases de galleta y refrigerar hasta que las tartas estén firmes.
  • Decora con zarzamoras y rodajas de limón.

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