Pavo Calado | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• pavo de 2.5 kg
• 2 manzanas
• 5 cucharadas de miel de romero
• 1 copa de vino rancio
• 1 limón
• 1 naranja
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal

Preparación:

• Escalda el pavo, sálalo por dentro y rellena con las manzanas cortadas a cuartos.
• Amárralo y colócalo en una charola para horno.
• Pon en un cazo la miel, el vino rancio, el limón troceado, el zumo de naranja, el vinagre balsámico y 1/4 de litro de agua.
• Cuece durante 15 minutos.
• Laquea el pavo con esta mezcla y hornea a¿10° C durante 10 minutos. Baja el homo a 180° y ve barnizando cada 15 minutos hasta que esté bien cocido.

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