Pavo balsamico con salsa de pimientos


recetas cocina de pavo
Ingredientes (4 porciones):

  • 600 gr  rebanadas de pavo
  • 1 pimiento dulce rojo.
  • 1 pimiento dulce amarillo
  • 2 cdas de alcaparras encurtidas
  • 1 cda de piñones
  • • 1 cda de pistachos pelados no salados
  • 3 cdas de vinagre balsámico
  • 1 manojo de perejil
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

Preparación:

Pon los pistachos durante 2 minutos en agua hirviendo, escúrrelos, refréscolos bajo el chorrode agua fría y quítales la piel frotándolos entre los dedos; apártalos. Tuesta los piñones durante 2 minutos en una sartén antiadherenle sin grasa; apártalos. Elimínales la grasa a las rebanadas de pavo.

Corta los pimientos (ajíes) en pedacitos. Pon a calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande y sofríe los pimientos a fuego moderado durante 10 minutos. Sazónalos con sal y pimienta y bátelos en la licuadora hasta obtener una salsa espesa.

Pon a calentar 4 cucharadas de aceite en la misma sartén y dora las rebanadas de pavo durante 2 o 3 minutos por cada lado. Báñalas con el vinagre y salpiméntalas. Manténlas calientes entre dos platos. Vierte la salsa de pimientos en 10 misma sartén y agrega las alcaparras con 2 cucharadas de su líquido de conservación. Sazónalas con sal. Vierte la salsa caliente en un platón de servir, coloca encima las rebanadas de pavo y espolvorea los piñones, los pistachos y el perejil picadilo.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh