Pastel de Pera : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Recetas de Cocina 05/16/08

Ingredientes:
4 peras, peladas 2 cdas. de agua 200 grs. de harina 2 cditas de levadura en polvo 100 grs. de azucar 4 cdas de leche 2 cdas de miel Un poco de margaribna 2 cditas de canela molida

2 claras de huevo.

Preparación:

• Engrasa con margarina un molde para pastel de 20 centímetros de diámetro.

• Licua una pera con el agua, (evitando que quede muy suave). Vierte la mezcla en un recipiente.

• Cierne por encima la harina y la levadura. Añade el azúcar, la leche, la miel y la canela, mezcla bien y amasa con las manos.

• Pica otras dos peras y agrégalas a la pasta.

• Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con suavidad en la pasta, hasta que quede homogénea.

• Corta la pera restante en rodajas y acomódalas en forma de abanico en el fondo del molde ya engrasado

• Vierte la pasta por encima e introduce en el horno precalentado a 180º centígrados durante una hora.

• Saca el pastel del horno y deja que se entibie en el molde durante 10 minutos.

• Desmolda sobre una rejilla metálica y rocíalo con la miel. Deja que se enfríe por completo y córtalo en porciones para servir.

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