Papas rellenas con jamón y tocino


Ingredientes (para 4 porciones):

  • ¼ de cebolla blanca picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de jamón de pavo en cubos
  • 1 taza de tocino de pavo picado
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ taza de crema
  • 4 papas grandes cocidas
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de rabos de cebolla cambray
  • 4 trozos de papel aluminio de 15cm x 15 cm

Preparación:

  • Con ayuda de una cuchara haz un orificio sobre cada papa, retira la pulpa de la papa dejando aproximadamente 2 cm. de grosor para poder rellenar.
  • En un sartén coloca el tocino y en cuanto haya soltado un poco de grasa agrega la cebolla después el jamón de pavo, la papa que retiraste, después la crema, tomillo y pimienta.
  • Por ultimo mezcla con la mitad del queso parmesano y rellena nuevamente las papas.
  • Espolvorea el resto del queso parmesano encima y si vas a utilizar el horno convencional envuélvelas en papel aluminio, si no puedes utilizar el microondas para terminarlas de calentar.

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