Pan de plátano con salsa de chocolate, almendras y nueces


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Ingredientes (para 18 porciones):

  • 2 tazas de harina común
  • ½ taza de nueces picadas
  • 6 cuadrados de chocolate de repostería semi amargo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sosa
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de bananas maduras pisadas
  • ¼ taza de leche
  • 1 taza de endulzante sin calorías
  • 2 huevos

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C y enmanteca un molde para budín. Posteriormente, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sosa y la sal en un recipiente grande. Pica barras gruesas de chocolate de repostería.
  • Mezcla los huevos, las bananas, el aceite y la leche en un recipiente grande hasta que se integren. Agrega los ingredientes secos y menea hasta que se humedezcan. Pon el chocolate y las nueces picadas y vuelve a revolver. Vierte la mezcla en el molde para budín enmantecado.
  • Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar 10 minutos más. Retira el pan del molde y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

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