Paella con mariscos


paella

Ingredientes (para 6 porciones):

  • 1 taza de arroz
  • 1 sobre de azafrán
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de verduras precongeladas (zanahoria, papa, chícharo, etc)
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tallos de apio sal al gusto
  • 500 gr de mariscos
  • 500 gr de alcachofas deshojadas

Preparación:

  • 1. Remoja el azafrán en una taza de agua.
  • 2. En una cacerola fríe el arroz en la mantequilla.
  • 3. Ya listo el arroz, agrega las verduras, el caldo de pollo, el agua con el azafrán, el apio y la sal. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento.
  • 4. A los 15 minutos destapa y acomoda los mariscos y las alcachofas.
  • 5. Verifica la cocción del arroz por si necesita más agua y tapa otros cinco minutos más y sirve.

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