Nopales a la mexicana · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (4 porciones):

- 4 nopales medianos - 3 jitomates finamente picados 4 tomates verdes picados - 1 manojo de cebollitas cambray - 2 dientes de ajo picados - 2 chiles verdes picados - Aceite vegetal

- Una pizca de sal o sustituto

Preparación:
1. Cuece los nopales en agua suficiente para cubrirlos; posteriormente escúrrelos. 2. Sofríe los jitomates, los tomates, las cebollitas, los ajos y los chiles hasta que los tomates estén cocidos.

3. Integra los nopales y sazona con sal. Cocina hasta que se calienten y retira del fuego.

Recomendación:

Este platillo es rico en antioxidantes, sobre todo vitamina C gracias al chile. jitomate y tomate verde. También es alto en fibra soluble (la cual ayuda a disminuir la absorción tanto de azúcar como de grasa en el intestino) gracias a los nopales además de tener un bajo Indice Glucémico.

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