Mousse de Queso Fresco y Rosas. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Para el Mousse

• 200 g. de queso fresco tipo Quark
• 2 y 1/2 vasos de nata liquida para montar
• 8 rosas comestibles
• Edulcorante artificial

Para la salsa

• 200 g. de frambuesas
• Esencia de rosas
• 50 g. de azucar

Preparación:

• Montar la nata líquida con el queso fresco tipo Quak, el edulcorante y las rosas picadas finamente (reservar alguna). Una vez que haya adquirido consistencia, reservar en la nevera para que se enfríe.

• Para hacer la salsa colocar en un cazo que se pueda poner al fuefo las frambuesas con el azúcar y la esenca de rosas y dejarlo cocer durante 5 minutos. Triturar, colar y dejar enfriar.

• Servir la mousse en copas de Martini y verter por encima de la salsa de frambuesas bien fría.

• Para llevar a la mesa decorar conalguna flor reservada.

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