Mousse de moras · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar


Ingredientes (4 personas):
- 400 gramos de moras (o mermelada de moras).
- 1 manzana.
- 150 gramos de azúcar.
- Un cuarto de crema de leche batida.
- 4 claras de huevo.
- Lavamos las moras y les quitamos el tallo verde (o escogemos mermelada de moras).
- Limpiamos la manzana, la pelamos, le quitamos las pepitas y la mezclamos con las moras.
- Vertemos la mezcla en un vaso de batidora y lo batimos.
- Batimos las claras batidas a punto de nieve.
- Juntamos la crema de las moras y manzana con las claras a punto de nieve poco a poco, y removemos con un cucharón de madera, no con las varillas o la batidora, porque si no se nos bajará la esponjosidad de las claras.
- Añadimos la crema de leche batida (mezclada con el azúcar al montarla).
- Mezclamos de forma homogénea y repartimos en copas.
- Adornamos con moritas y trocitos de manzana y alguna hoja de menta.
Preparación:
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