Mousse de chocolate | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (para 4 personas)

• 125 g. de chocolate
• 3 cucharadas de leche fría desnatada
• 3 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 75 g. de margarina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal.

Preparación

• Poner a fuego bajo el chocolate con la leche y dejarlo hasta que se derrita. Retirarlo del calor y añadir la margarina.

• Mezclar las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas y añadir el chocolate. Remover para mezclar bien y deje enfriar a temperatura ambiente.

• Batir las claras a punto de nieve con un poco de sal y, cuando la crema de chocolate esté fría, incorporar las claras suavemente, con cuidado de que no se bajen, y poner la mousse en un recipiente de cristal o cerámica. Reservar dentro de la nevera durante al menos hora para que tome consistencia. Servir frío.

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