Mousse de Café · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes:
(4 porciones)

• 70 gramos de azúcar
• 2 yemas
• 1 huevo
• 6 cucharadas de café soluble
• 250 gramos de crema batida

Preparación:

1. Pon al fuego el azúcar con agua hasta cubrirla.
2. Bate las yemas y el huevo a velocidad media y añade el azúcar caliente, poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la mezcla enfríe.
3. Disuelve el café en media taza de agua, incorpora a la crema batida y la mezcla de yemas, en forma envolvente.
4. Vierte en copas y decora con café.

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