Molletes con chorizo


molletesIngredientes (4 porciones):

  • 1 taza de chorizo
  • 4 chapatas integrales, en mitades
  • 2 tazas de frijoles negros refritos
  • 1 taza de queso panela rallado o en tiras
  • 3 tomates guaje, en cubitos
  • ¼ taza de cilantro desinfectado y picado
  • 2 cucharadas de chile serrano picado
  • 3 cucharadas de cebolla picada fino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación:

  • En un sartén caliente, fríe el tocino y reserva. Después, corta el pan chapata por la mitad y calienta en el mismo sartén donde freíste el chorizo para que absorba el sabor.
  • Ahora unta los frijoles refritos; agrega el chorizo, queso panela rallado y sirve.
  • En un tazón mezcla el tomate, cebolla, cilantro, chile, sal y pimienta. Acompaña los molletes con esta salsa mexicana.

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