Moldes de papa



Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 tzs de rebanadas delgadas de papa
  • 4 tzs de agua caliente
  • 2 calabacitas en rodajas
  • 1 lata mediana de elotes
  • 1/3 de cebolla picada
  • 3 cdas de mantequilla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 3 cdas de perejil finamente picado
  • 1/2 tz de crema
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/2 tz de queso manchego
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • HIDRATA las rebanadas de papa en el agua durante 20 minutos.
  • PRECALIENTA el horno a 180 °C.
  • ACITRONA el ajo y la cebolla, en un sartén, con la mantequilla.
  • AGREGA las calabazas, los elotes y sofríe.
  • VIERTE el pollo, la crema, la mitad del perejil y sazona bien.
  • ENGRASA un molde para horno y coloca una capa gruesa de papas.
  • VACÍA encima la mezcla de pollo y coloca otra capa dé papas.
  • AÑADE el queso y hornea a 190 °C hasta que se derrita el queso.
  • ADORNA con pimienta, el perejil y con alguna rajita de chile.

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