Minicroquetas



Ingredientes:

  • 2 tzs de puré de papa
  • 1/2 tz de tocino cocido y picado
  • 1/2 tz de pimientos verdes en cubos pequeños
  • 2 huevos
  • 2 tzs de pan molido
  • 1/2 tz de queso Chihuahua rallado
  • Harina (la necesaria)
  • Aceite
  • sal y pimienta
  • Mayonesa (opcional)

Preparación:

  • COCINA el puré, el tocino y los pimientos en un sartén a fuego medio y sazona con sal y pimienta.
  • AGREGA los huevos, mezclando rápidamente, y espera hasta que espese.
  • DEJA enfriar e incorpora el pan molido y el queso. Refrigera.
  • FORMA bolitas, pásalas por la harina y fríe.
  • COLOCA las bolitas sobre papel absorbente; sirve y acompaña con mayonesa o salsa picante.

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