Milanesas especiales


Ingredientes (6 porciones):

  • 2 bolsitas de pan molido
  • 1/2 tz de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • 10 milanesas chicas 3 huevos batidos
  • 300 grs de jamón rebanado
  • 1/2 Kg de queso manchego rebanado
  • Para la salsa:
  • 5 jitomates grandes asados y pelados
  • 1/2 cebolla asada
  • 2 dientes de ajo asados
  • Chiles verdes asados al gusto
  • Sal y pimienta

Preparación:

Para la salsa:

MUELE

los jitomates, la cebolla, los ajos y los chiles.

FRIE

y sazona.

REVUELVE

el queso parmesano con el pan, la sal y la pimienta.

EMPANIZA

las milanesas, pasándolas primero por el huevo batido y posteriormente por la mezcla del pan y el queso. Fríelas.

VIERTE

la salsa en un refractario, después coloca una milanesa, una capa de jamón y una de queso manchego, y así sucesivamente. Termina cubriendo con salsa.

HORNEA

a 180 ºC hasta que se gratine el queso.

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