Milanesas especiales | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (6 porciones):

• 2 bolsitas de pan molido
• 1/2 tz de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta
• 10 milanesas chicas 3 huevos batidos
• 300 grs de jamón rebanado
• 1/2 Kg de queso manchego rebanado
• Para la salsa:
• 5 jitomates grandes asados y pelados
• 1/2 cebolla asada
• 2 dientes de ajo asados
• Chiles verdes asados al gusto
• Sal y pimienta

Preparación:

Para la salsa:

MUELE

los jitomates, la cebolla, los ajos y los chiles.

FRIE

y sazona.

REVUELVE

el queso parmesano con el pan, la sal y la pimienta.

EMPANIZA

las milanesas, pasándolas primero por el huevo batido y posteriormente por la mezcla del pan y el queso. Fríelas.

VIERTE

la salsa en un refractario, después coloca una milanesa, una capa de jamón y una de queso manchego, y así sucesivamente. Termina cubriendo con salsa.

HORNEA

a 180 ºC hasta que se gratine el queso.

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