Milanesas a la Napolitana con Mozzarella. · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 cucharada de perejil picado
• 100 g de pan rallado
• 8 filetes de ternera
• 1 taza de salsa de jitomate
• 4 rebanadas de jamón cocido
• 2 bolas de mozzarella
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Bate los huevos e incorpora el perejil picado. Salpimenta la carne. Embadurna de huevo y queso pan molido presionando ligeramente.
2. Fríe las milanesas por ambos lados, en una sartén con el aceite bien caliente, hasta que esten doradas. Escurre sobre papel absorbente.
3. Coloca sobre la carne un poco de salsa de jitomate, 1/2 rebanada de jamón y una rodaja de mozzarella.
4. Introduce las milanesas en el horno caliente para que se funda el queso. Decora con la albahaca picada.

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