Mermelada de moras silvestres | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (4 personas)

• 500 gramos de moras.
• 400 gramos de azúcar.
• 4 gotas de vinagre de manzana.
• ¼ litro de agua.

Preparación:

• Lavamos cuidadosamente las moras, y eliminamos todas las hojas y rabitos. Las colocamos en una cazuela con el agua, la colocamos al fuego  y dejamos que de un hervor.

• En ese momento retiramos inmediatamente el recipiente del fuego y mantenemos tapada la cazuela durante cinco minutos.

• Sacamos y escurrimos las moras. Las pasamos por un pasapurés. ( el pasapurés es un utensilio de cocina de forma variable que sirve para colar los purés de legumbres, pescado, frutas, etc.)

• Lavamos el recipiente donde hemos hervido las moras de manera que no quede ninguna impureza.

• Colocamos de nuevo la cazuela sobre el fuego con las moras el azúcar y unas gotas de vinagre de manzana.

• Calentamos y removemos con una espátula de madera y dejamos hervir hasta obtener una mermelada espesa.

• Antes de consumir conviene que se enfríe en la nevera durante 30 minutos.

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