Melón relleno de fruta temporada y queso.


melonrellenodefrutas

Ingredientes:

  • 1 melon pequeño
  • 125g. de fresas
  • 2 ciruelas
  • 2 kiwis
  • 1 vasito de leche evaporada
  • 100 g. de mascarpone
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de ralladura de naranja

Preparación:

  • Cortar el melón por la mitad y retirar las semillas (dejar las terminaciones de las puntas).
  • Vaciar parte de la pulpa con una cuchara especial o vaciador.
  • Triturar en la batidora parte de la pulpa del melón con la leche evaporada, el mascarpone (se puede sustituir por un queso en crema), la miel y la ralladura de naranja. Cuando esté bien mezclado, echar un bol.
  • Con la masa, rellenar las dos mitades del melón.
  • Lavar y pelar las frutas y cortarlas en trozos. Ensartarlas en brochetas y servir dentro del melón relleno de crema.

se le pueden dar un toque final rociando el melón con aguardiante de cerezas.

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