Lomo Relleno. · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 11/4 kg de lomo de cerdo, abierto
• 250 g de champiñones picado
• 250 g de setas picadas
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 zanahorias picadas
• 1 poro rebanado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

• En un tazón combina los  champiñones, las setas y la mitad de la cebolla.
• Sazona el lomo con sal y pimienta, encima distribuye la mezcla anterior, enróllalo y amárralo con hilo cáñamo.
• Séllalo en una cacerola con  aceite hasta que esté dorado por todos lados; retíralo y reserva. En el mismo recipiente sofríe la cebolla restante junto con el ajo, cuando estén acitronados, agrega la zanahoria y el poro y cocina hasta que estén suaves.
• Vierte 3 tazas de agua, cuando hierva, incorpora el lomo, tapa el recipiente, baja el fuego y cocina 20 minutos más o hasta que la carne esté cocida; báñala con frecuencia con su propio jugo.

Leer mas: Carne Puerco | Carnes | Recetas Navideñas Continua navegando

« « Ensalada de Betabel con Manzana.| Rollo de Bacalao » »

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Lomo Relleno. · Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar en la categoría de visitándolo.