Lomo de cerdo con piña. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

• 600 g de lomo de cerdo.
• 100 ml de aceite de oliva.
• 3 dientes de ajo.
• 1 lata de 250 g de trocitos de piña en almíbar.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Freímos el lomo salpimentado en aceite dentro de una cazuela y cuando empiece a dorarse, agregamos los dientes de ajo machacados. Cuando el lomo tome un color dorado uniforme, mojamos con el almíbar de piña y posteriormente agregamos también los trozos de piña.

• Tapamos la cazuela y dejamos que hierva a fuego lento. Cuando esté hecho, lo sacamos y troceamos en rodajas.

• Reducimos un poco la salsa y la pasamos por un chino.

• Acompañamos el lomo con trozos de piña y con la salsa resultante del asado.

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