Huevos Ahogados. | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (4 porciones):

• 8 huevos
• 1/2 taza de arroz lavado y escurrido
• 1 tetrapak de mole de 500 mi
• Agua o consomé de pollo
• 1 taza de fríjoles cocidos
• Ajonjolí
• Cebolla
• Tortillas

Preparación:

• Prepara el mole y cuece el arroz.
• Vacía los huevos en el caldo del mole con cuidado, para que no se rompa la yema, hasta que ésta cuaje.
• Agrega el arroz cocido al caldo. Sirve en platos hondos con frijoles y tortillas. Adorna con ajonjolí y ruedas de cebolla (opcional).

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