Hot dog caseros.


hotdogIngredientes (para 4 personas):

  • 2 cebollas grandes
  • harina para rebozar la cebolla
  • aceite para freír la cebolla
  • 4 salchichas frankfurt grandes
  • 4 panes para perritos
  • 100 pepinillos en vinagre
  • 1 cucharada azúcar
  • 3 granos pimienta
  • 1 clavo
  • Salsas para acompañar

Preparación:

  • Pelar las cebollas retirando las capas mas duras y cortar en aros lo más finamente posible, salpimentar. Disponer el harina en un recipiente amplio, incorporar la cebolla y mezclar con las manos hasta que la cebolla quede totalmente cubierta con harina.

  • Cocer las salchichas en agua caliente durante un minuto, sacar y escurrir, mantener calientes.
  • Trocear los pepinillos en dados pequeños, cocer a fuego moderado con el azúcar, un decilitro de su jugo y el azúcar. Dejar cocer hasta que el liquido se consuma casi por completo. Montar los perritos con el pan, las salchichas, los pepinillos y acompañar con la cebolla crujiente y las salsas.

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