Helado de yogur y cerezas


Ingredientes (para 4 personas):

  • 200 grs. de cerezas o picotas
  • 1 tarrina de queso San Millán
  • 1 yogur
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de jalea de grosella

Preparación:

  • Separar las claras y batir las yemas con la cerveza y la harina. Dejar reposar 30 minutos.

  • Lavar las cerezas sin deshuesar y con el pedúnculoescurrirlas sobre papel de cocina o sobre un paño, para que pierdan humedad y se adhiera mejor la masa.

  • Montar las claras a punto de nieve con el azúcar glas y añadirlas a la masa de buñuelo con movimientos para evitar que pierda volumen.
  • Mojar las cerezas en la masa y freirlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente.

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  1. MERCHE

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