Helado de vainilla con coulis de fresas


Ingredientes (para 4 personas):

  • ½ litro de helado de vainilla.
  • 400 g de fresas.
  • 50 g de azúcar.
  • 1 limón.
  • Una pizca de pimientas variadas.

Preparación:

  • Lavamos y limpiamos las fresas, troceándolas a cuartos.
  • En un cazo cocinamos las fresas con un poco de azúcar y zumo de limón a fuego lento, tapadas, hasta que suelten toda el agua.
  • Una vez cocidas las fresas pasamos la mezcla por el pasapurés y después por un colador de rejilla fino.
  • A los ‘coulis’ de fresas o cerezas, se les puede dar un ligero toque de sabor con un poco de pimienta recién molida.
  • En un vaso o copa de servicio colocamos la base del coulis de fresas y sobre este el helado de vainilla.

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