Helado de queso con ralladura de naranja y nueces


heladoIngredientes (para 6 personas):

  • 50 grs de queso Sain Paulin
  • 50 grs de queso crottin de chavignol
  • 50 grs. de queso con nueces
  • 1/2 l. de nata líquida
  • 1/2 l. de leche
  • 2 huevos
  • 200 grs de azúcar
  • ralladura de naranja
  • nueces

Preparación:

  • Hervir la leche con la nata, el queso sain paulin y el crottin rallados. Batir aparte el queso con nueces y los huevos con azúcar.
  • Cuando hierva la leche, verterla sobre el queso con nueces y los huevos y mezclar bien con la batidora.
  • Dejar enfriar, cuajar en la heladora y servir con un lecho de ralladura de naranja y unas nueces caramelizadas.

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