Helado crujiente de naranja


Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 60 g azúcar glacé
  • 150 ml confitura de naranja
  • 1/2 l nata líquida
  • 8 galletas de cereales
  • hojas verdes para decorar

Preparación:

  • Batir las yemas con el azúcar a punto de relieve. Montar la nata e incorporar la confitura junto con las yemas batidas con movimientos envolventes.
  • Montar las claras a punto de nieve y añadírselas suavemente a la preparación anterior. Desmenuzar las galletas.
  • Verter la mitad de la crema de naranja en un molde metálico, distribuir por encima las galletas y cubrir con el resto de la crema. Meter durante cuatro horas en el congelador. Presentar el helado de naranja decorado con unas hojas verdes.

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