Gelatina de naranja : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar
Por: Yoselin 09/2/08
Ingredientes:
- 2 sobres de grenetina
- 1 taza de agua
- 3 yemas de huevo
- 350 gr de azúcar
- 500 ml de leche
- 1 raja de canela
- 150 gr de ciruelas pasa
- 1 naranja grande,
- 1/4 de litro de crema natural
- 1/2 cucharada de vainilla
Preparación:
- Hidratar la grenetina en media taza de agua. Poner al fuego las yemas con el azúcar y la leche, añadir un pedazo de cáscara de naranja y la canela. Mover constantemente hasta que hierva. Retirar la canela y la cáscara. Añadir la grenetina. Enfriar un poco y agregar la crema, sin dejar de mover.
- Vaciar en un molde húmedo y refrigerar hasta que cuaje. Cocer las ciruelas en el resto del agua con el azúcar y el jugo de la naranja. Añadir un trozo de la cáscara y dejar hervir 5 minutos.
- Servir en copas para que sea más original y adornar con las cáscaras de naranja. El almíbar se sirve aparte y se rocía sobre la gelatina.
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