Gelatina de naranja : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 09/2/08

Ingredientes:

• 2 sobres de grenetina
• 1 taza de agua
• 3 yemas de huevo
• 350 gr de azúcar
• 500 ml de leche
• 1 raja de canela
• 150 gr de ciruelas pasa
• 1 naranja grande,
• 1/4 de litro de crema natural
• 1/2 cucharada de vainilla

Preparación:

1. Hidratar la grenetina en media taza de agua. Poner al fuego las yemas con el azúcar y la leche, añadir un pedazo de cáscara de naranja y la canela. Mover constantemente hasta que hierva. Retirar la canela y la cáscara. Añadir la grenetina. Enfriar un poco y agregar la crema, sin dejar de mover.

   

2. Vaciar en un molde húmedo y refrigerar hasta que cuaje. Cocer las ciruelas en el resto del agua con el azúcar y el jugo de la naranja. Añadir un trozo de la cáscara y dejar hervir 5 minutos.

   

3. Servir en copas para que sea más original y adornar con las cáscaras de naranja. El almíbar se sirve aparte y se rocía sobre la gelatina.

   

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