Gelatina de mosaico con base de leche


gelatinademosaicoIngredientes (para 12 porciones):

Para la gelatina de agua:

  • 4 tazas de agua hirviendo
  • ½ sobre de gelatina de mora azul
  • ½ sobre de gelatina de limón

Para la gelatina de leche:

  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 1 sobre de gelatina de piña
  • 2 tazas de leche hirviendo

Preparación:

  • Disuelve la gelatina de mora azul en la mitad del agua hirviendo y colócala en un refractario rectangular grande. Permite que se enfríe y refrigérala hasta que cuaje.
  • Disuelve la gelatina de limón en el resto del agua y sigue los pasos anteriores.
  • Cuando estén cuajadas ambas gelatinas córtalas en cubos.
  • Disuelve la gelatina de piña en el agua hirviendo, agrega la leche hirviendo y coloca un tercio en un molde redondo para rosca. Cuando empiece a cuajar y ya no esté caliente la leche, agrega un tercio de los cubos de gelatina de mora y limón. Permite que cuaje y repite dos veces el proceso. Refrigera y desmolda.
  • Si lo prefieres puedes hacer la gelatina en moldes individuales o en tres capas.

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