Gelatina de moras para SanValentín.


gelatinademoras

Ingredientes (para 4 personas):

  • 200 g moras
  • 200 ml vino dulce
  • 3 cucharadas azúcar
  • 300 ml agua
  • 200 g harina
  • 100 g mantequilla en pomada
  • 2 cucharadas azúcar glass
  • 1 cucharadita levadura royal
  • 1 huevo

Preparación:

  • Disponer en un cazo amplio las moras, el azúcar, el vino dulce y el agua, cocer durante 15 desde que empiece a hervir a fuego suave. Retirar medio vaso del liquido de esta preparación y disolver la gelatina, volver a añadir al cazo y mezclar bien. Retirar del fuego y reservar sobre una bandeja plana hasta que solidifique.

  • Mezclar el harina con el azúcar y la levadura, incorporar la mantequilla sin amasar hasta conseguir una textura arenosa, añadir el huevo y seguir mezclando. Juntar toda la masa en una bola y envolver con papel film. Reservar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 200º. Extender la masa para las galletas en una superficie plana, cortar corazones con ayuda de un corta pastas y disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel parafinado. Hornear de 10 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar la gelatina y cortar con un corta pastas de corazón un poco más pequeño que el empleado para las galletas. Servir la gelatina de moras encima de las galletas, decorar si se desea con frutas del bosque.

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