Gelatina de mojito


gelatinademojitoIngredientes:

  • 1 taza de hojas de hierbabuena
  • ¼ de taza de azúcar
  • 3 sobres de grenetina
  • 2 tazas de agua caliente
  • 1 limón, el jugo
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de ron (opcional)
  • 2 tazas de agua mineral
  • 1 limón en rodajas para decorar

Preparación:

  • Haz una infusión de hojas de hierbabuena y azúcar con el agua hasta que obtengas una miel ligera.
  • Hidrata la grenetina en ¼ de taza de agua fría, agrega el ron a la mezcla de hierbabuena y cuando suelte el hervor incorpora la grenetina y moviendo constantemente espera a que ésta se disuelva totalmente.
  • Vacía la mezcla en cuatro copas o vasos transparentes y refrigera.
  • Cuando la mezcla esté fría y a punto de cuajar, termina de rellenar las copas con agua mineral y la hierbabuena picada.
  • Agrega el agua mineral recién destapada para que la gelatina quede con burbujas. La puedes decorar con hojas de hierbabuena, una rodaja de limón cristalizado y azúcar candy o cristalizada. También puedes hacer la misma gelatina, sin el ron.

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