Gelatina de frutas con salsa de yogurt


gelatinadefrutas

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 ml zumo de piña
  • 6 g gelatina
  • 100 g frambuesas
  • 1 yogurt natural desnatado
  • 1 cucharadita azúcar moreno
  • 2 cucharadas zumo de piña

Preparación:

  • Disponer el zumo de piña en un recipiente amplio al fuego. calentar y cuando hierva retirar del fuego y reservar. Ablandar la gelatina en un recipiente con agua. cuando estén blandas escurrir e incorporar al zumo de piña. remover hasta que la gelatina se haya disuelto del todo.
  • Lavar y secar las frambuesas disponer en el fondo de los moldes elegidos y regar con el zumo de piña. Reservar en el frigorífico hasta que solidifique.
  • Batir ligeramente el yogur con el azúcar y el zumo de piña. Desmoldar las gelatinas. pasando el molde por agua caliente y servir en los platos de presentación con la salsa de yogurt

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