Gelatina de chocolate y licor de menta : Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Por: Yoselin 09/1/08
Ingredientes:
- 2 1/2 sobres de grenetina
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 150 gramos de chocolate semiamargo rallado
- 1/2 taza de licor de menta o 1 cucharada de esencia de menta
- 5 gotas de colorante verde
- 1 taza de crema chantillí
Preparación:
- Hidrata un sobre y medio de grenetina en media taza de agua. Reserva.
- Mezcla las leches con una taza de agua y pon al fuego. Aparta taza y media de esta mezcla y al resto añádele el chocolate. Deja al fuego hasta que se disuelva, retira, deja enfriar y reserva.
- Coloca la grenetina en baño María para que se haga líquida y mézclela con la leche con chocolate. Vierte un poco de la gelatina en las copas y refrigera hasta que cuaje.
- Hidrata el resto de la grenetina en polvo en media taza de agua, disuélvela en la leche que reservaste y añade el licor de menta. Deja enfriar. Vierte una capa de gelatina de menta sobre las copas y sigue intercalando las capas, dejando cuajar ligeramente entre una y otra. Termina con crema chantillí.
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