Gelatina de Capuchino


gelatinadecapuchino

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 3 cucharadas de café soluble de buena calidad
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 cucharadas de grenetina en polvo
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 taza de crema para batir
  • Granillo de chocolate

Preparación:

  • Coloca la grenetina en la media taza de agua fría, deja que se hidrate.
  • Mientras tanto , pon a hervir el litro de agua. Una vez que hierva añade el café y azúcar, revuelve bien y apaga el fuego, agrega la vainilla.
  • Si la grenetina ya está bien hinchada añade al agua hirviendo  y revuelve para que se disuelva por completo.
  • Vierte la gelatina de café en un molde plano cualquiera.
  • Refrigera hasta que cuaje. Una vez cuajada corta con un cuchillo cuadros grande de gelatina de café.
  • Acomoda estos cuadros en las copas apra café capuchino.
  • Rellena a tres  cuartas partes de capacidad de cada copa con los cuadros de café.
  • Bate la crema hasta que se formen picos. Con una duya rellena cada copa como si fuera la espuma del capuchino.
  • Decora con granillo de chocolate.
  • Refrigera hasta servir.

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