Gelatina de café con crujiente de cardamomo


Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 ml leche desnatada
  • 3 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas café soluble
  • 7 g gelatina
  • 150 dl nata
  • 2 cucharadas azúcar

Preparación:

  • Calentar la leche en un cazo amplio e incorporar el azúcar y el café soluble. Dejar cocer unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto.

  • Ablandar la gelatina en un cuenco con agua fría. retirar un vaso de la mezcla anterior incorporar la gelatina y remover hasta que se disuelva completamente. Mezclar con el resto de la mezcla. Verter en los moldes de presentación y reservar en el frigorífico hasta el momento de su consumo.
  • Montar la nata muy fria con el azúcar. Cortar la gelatina de la forma deseada y decorar con frambuesas y nata montada.

One Response

  1. Ale

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