Galletas de San Valentín



Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla suavizada
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 4 tazas de harina
  • 3 cucharadas de anís
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita polvo para hornear
  • Mermelada de fresa
  • 1 huevo para barnizar
  • ¼ cucharadita sal
  • Azúcar glas

Preparación:

  • Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
  • En otro recipiente mezcla con batidora la mantequilla y el azúcar hasta esponjar, agrega el huevo y la vainilla, gradualmente incorpora los polvos y bate a velocidad baja hasta formar la masa, divídela en dos partes iguales cubre y refrigera por dos horas aproximadamente o hasta que esté firme.
  • Calienta el horno a 190°.
  • Extiende una porción de masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado, corta la masa con las figuras de tu elección (pueden ser corazones).
  • Corta dos figuras iguales para cada galleta, si la masa se suaviza, refrigérala más. Corta los centros de la galleta superior.
  • Coloca las galletas en una charola enharinada y hornea de 7 a 9 minutos aproximadamente.
  • Deja reposar las galletas hasta enfriar. Unta la galleta de abajo con la mermelada y cubre con la galleta del hueco y espolvorea azúcar glas.

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