Galletas de Coco | Recetas de Cocina, tips y trucos para cocinar

Ingredientes (160 piezas):

• 3 1/4 tazas de harina (520 g)
• 1 lata de leche condensada La Lechera
• 3 huevos batidos
• 1/4 tazas de mantequilla (275 g)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 100 g de ciruela pasa remojada, deshuesada y picada
• 100 g de avellana picada finamente
• 100 g de coco rallado
• 1 huevo

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC

Acreme la mantequilla junto con la leche condensada (sugerimos La Lechera), añada los huevos y la canela.

Incorpore la harina cernida junto con el bicarbonato, las ciruelas pasas y las avellanas. Forme bolitas del tamaño de una nuez y colóquelas en charolas previamente engrasadas. Barnícelas y espolvoree con el coco. Hornee durante 25 minutos.

Tip: Si en sus recetas de galletas no le especifican como debe estar la mantequilla, utilícela a temperatura ambiente para facilitar su manejo.

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