Fritos de maiz al horno con carne


Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 dl aceite de oliva
  • 2 dl vino blanco
  • 1 dl tomate triturado
  • 4 tortillas
  • aceite de oliva para freír
  • 50 g queso rallado
  • 1 cucharadita orégano seco
  • sal y pimienta

Preparación

  • Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el ajo. Estofar en una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar la carne rehogar y salpimentar. Añadir el vino y el tomate, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos más,

  • Cortar las tortillas en 8 triángulos, calentar una sartén con abundante aceite de oliva y freír hasta que estén dorados, sacar y reservar sobre papel absorbente.
  • Precalentar el horno a 200º. Disponer en una fuente de horno el salteado de carne y los triángulos de tortitas, espolvorear con el queso rallado y el orégano seco y hornear unos minutos hasta que el queso se funda. Servir

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