Frijoles puercos


frijoles

Ingredientes (para 6 porciones):

  • 600 gramos de costilla de cerdo, en trozos pequeños
  • ½ taza de leche
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tomates rojos picados
  • 1 rama de epazote
  • 250 gramos de frijoles negros, cocidos
  • 1 taza de agua
  • 1 chile güero o chile chilaca
  • 1 manojo de rábanos picados
  • 1 manojo de cilantro

Preparación:

  • En un tazón coloca las costillas de cerdo, leche, sal, pimienta negra molida mezcla y deja reposar 5 minutos.

  • Calienta el aceite de oliva, dora la cebolla morada, tomate, ajo y epazote. Agrega las costillas y los frijoles negros. Cocina 10 minutos. Si es necesario agrega un poco de agua para que no se pegue.
  • Sirve en platos de barro y acompaña con rábanos, cilantro y chile güero o chilaca.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh